安徽淮南特产（淮南最好的特产是什么）

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• 淮南最好的特产是什么
• 淮南的特产是什么
• 淮南特产有哪些
• 淮南特产 淮南特产有哪些
• 淮南有什么特产
• 安徽淮南特产有哪些
• 淮南有哪些吃的特产

淮南最好的特产是什么

淮南最好的特产是什么

　　淮南市自古商务往来频繁，商业发达，这里特产丰富，不管是点心，还是手工艺品都独具特色。洛河豆饼，祁集豆圆，夏集面圆等都是用绿豆粉等原料做成点心，内含绿豆的清香，松脆可口；采用传统工艺制成的上窑馓子，色金黄，口味众多；堪称砚中绝品的八公山紫金砚，名胜于徽砚、端砚。 那么去淮南旅游，有什么特产值得买呢？下面我们就一起来看看吧。

　　淮南最好的特产是什么

　　1、八公山豆腐

　　特点：用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。

　　工艺：将八公山豆腐切成4厘米见方的小块，入冷水锅烧开捞起，沥干水分。炒锅烧热，下花生油烧至五成熟时，将豆腐涂上一层淀粉糊浆，下油锅炸至金黄色、捞起沥干油。锅内留油少许，下葱段、笋片、木耳、虾子、豆腐，加酒、酱油、精盐、鲜汤少许，烧沸即用湿淀粉勾芡，炒和出锅装盘即成。

　　豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。

　　2、寿县“大救驾”

　　大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。大救驾是安徽省寿县的名产小吃。相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。

　　3、淮南豆腐

　　淮南是中华美食—豆腐的发源地。驰名中外的八公山豆腐、风味食品“大救驾”、淝王鱼等更使人回味无穷。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　4、马店糯米

　　糯米在凤台县种植历史悠久，相传曾为淮南王御用“贡米”。 据《山海经注》记载，北宋时，凤台县板埂湖大米（今保护区内）曾远运东京（开封）供奉皇室，被誉为“”。历史上曾流传着“板埂稻米香喷喷，一家煮饭香满庄。南北运销千百里，筵席佳品誉四方”的佳话；而今仍有“一家煮饭香四邻，十家煮饭香满庄”的赞誉。

　　5、潘集酥瓜

　　潘集酥瓜是特色农产品，全区酥瓜种植面积已达5000多亩，建立了无公害标准化生产基地，还制定出台了淮南市无公 害酥瓜栽培技术规程，并先后注册了“南龙”、“田牛”、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜种植已成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘集酥瓜在为市民带来口福的同时，也成为当地农民增收的重要途径。潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。可惜由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。潘集酥瓜是特色农产品，全区酥瓜种植面积已达5000多亩，建立了无公害标准化生产基地，还制定出台了淮南市无公害酥瓜栽培技术规程，并先后注册了“南龙”、“田牛”、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜种植已成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘集酥瓜在为市民带来口福的.同时，也成为当地农民增收的重要途径。潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。可惜由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。

　　6、蒸香菇盒

　　蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变成褐色。菌柄上有菌环。

　　7、顾桥双喜陈醋

　　顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌醋园”最为著名。顾桥陈醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增温，并有良好的药用价值。一九七八年经中华人民共和国粮油食品进出口总公司命名为“双喜牌”。一九八二年被评为安徽省优质产品。一九八五年荣获国家轻工业部优质产品称号。产品在国内畅销，还远销东南亚诸地，可谓名扬四海，香飘九洲。

　　顾桥陈醋是利用当地优质糯米、麸皮、豌豆、大麦、小麦等粮食为原料，经过特种工艺多次发酵，精心酿制而成并加入十几位中草药熬制，经过较长时间的储存，成为绵酸带甜、微咸不涩、清香宜人的优质名醋。清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌醋园”最为著名。顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。顾桥陈醋酿造于清朝乾隆年间,产品以“顾桥红双喜陈醋”品牌系列陈醋为主，质量高、信誉好。

　　8、淮南豆腐菜

　　当地民歌佐证：“八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鲜，吃了豆腐赛灵丹，不成神，也成仙！”。元代女诗人郑允瑞在《豆腐》一诗中咏道，“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食如外传。”她从原料、豆腐的制作过程到成品都有描述，极力赞美豆腐的色、香、味、美，并誉为“五鼎食”。

　　久闻淮南豆腐美名，神往品尝豆腐已久。在此间正在召开的第十一届豆腐文化节里，本社记者与豆腐家族“聚会”在豆腐宴上，有幸尝到了大快朵颐的豆腐大餐。

　　9、红烧果子狸

　　红烧果子狸属徽州菜，咸甜味，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。其中的辅料——梨，不能与与螃蟹和鹅肉同食，否则会引起胃肠不适。该菜含有多种营养，如：蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等。

　　10、淮南豆腐宴

　　“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富；也更显得质地细若凝脂，洁白如玉；更为神奇的是，淮南豆腐还能够托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。

　　“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球，但是闻名遐尔、独领1的还是豆腐故乡淮南的八公山豆腐。

淮南的特产是什么

　　1、八公山豆腐。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。

　　2、寿县“大救驾”。大救驾是安徽省寿县的名产小吃。

　　3、淮南豆腐。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。

　　4、马店糯米。糯米在凤台县种植历史悠久，相传曾为淮南王御用“贡米”。 朱马店镇糯米，具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素之特点，口感纯正、营养丰富，是精米中的上品。

　　5、潘集酥瓜。 潘集酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。可惜由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。

淮南特产有哪些

淮南特产有：

1、朱马店羊肉汤

朱马店羊肉汤是安徽省淮南的传统特色美食，据记载，距今已经有着百多年的历史了。朱马店羊肉汤的选料十分考究，选用优质的羊肉味主要原料，在经过传统的制作方法制作而成，所制作出来的羊肉汤香辣可口，味道鲜美，深受消费者们的喜欢。

2、紫金砚

紫金砚是中国历史名砚之一，是产自于淮南市八公山区的传统手工艺品，八公山的石料有六种色彩，20余种石品，质地优良，天然色彩丰富，一直以来被历代文人所赏识，紫金砚是用八公山的紫金石所打磨出来的，其要经过20多道工序，主要有浮雕、透雕和线刻这三种传统工艺。

3、淮南馓子

淮南馓子是安徽省淮南的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源于明末清初。淮南馓子选用优质的面粉为主要原料，再配以明矾，精盐，白糖等配料油炸而成，最后所制作出来的馓子色泽金黄，焦香酥脆，鲜香适口，食用方法也多样。

4、落河豆饼

落河豆饼是安徽省淮南的特色产品，在当地非常有名。落河豆饼选用优质的绿豆粉，面粉为主要原料，再用平底锅烙成饼状。食用方法非常多样，可炒、可炸、可烩、可挂箱，不管是用哪种方法食用，都非常美味可口。

5、窑馓（sǎn）子

上窑馓子是一种古老的传统面食，因为一直秉持着传统手工工艺，具有软、脆、焦、酥、香的特点，由于其食用方便，价廉质优，颇受当地乡邻和外地客人喜爱。

淮南特产 淮南特产有哪些

1、马店糯米：

马店糯米是淮南市凤台县的特产，米粒呈细长型，乳白色、不透明、气味清香、口感香糯、稠腻香滑。

2、淮南黄晶梨：

黄晶梨外形饱满，个儿大汁多，色泽金黄，皮薄肉厚、核小香脆、甘甜味美。

3、淮南牛肉汤：

淮南牛肉汤是淮南地区的知名美食，它选择的是江淮一带的黄牛作为主要材料，牛骨头熬汤，汤浓醇鲜、香辣适口，四季皆宜。

4、朱马店羊肉汤：

朱马店羊肉汤是安徽省淮南的传统特色美食，朱马羊肉汤的选料十分考究，选用优质的羊肉为主要原料，在经过传统的制作方法制作而成。

淮南有什么特产

淮南是安徽的一个地级市，历史非常悠久，有“多彩淮南”的称号。来看看淮南今天有什么特产吧！

淮南特产一：淮南馓子

淮南痱子是安徽省淮南市的传统特色食品，历史非常悠久，据说起源于明末清初。淮南痱子是以优质面粉为主要原料，再配以明矾、精盐、白糖等配料煎制而成。最后，痱子色泽金黄，酥香可口，吃法多样。

淮南特产二：顾桥陈醋

古桥老陈醋是淮南的特产，历史非常悠久，始创于乾隆年间。古桥老陈醋在选材和制作工艺上都非常讲究。选用优质糯米、麸皮、小麦等谷物为主要原料，再用传统制作方法制作而成。生产的陈醋味甜，微咸不涩，香味宜人。

淮南特产三：曹庵草莓

曹安草莓是安徽省淮南市曹安的特产。曹安种植草莓已经20多年了。这里有着非常优越的地理环境，充足的阳光和肥沃的土壤。生产的草莓果肉鲜嫩多汁，酸甜可口，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、柠檬酸等营养成分，深受消费者喜爱。产品已远销上海、北京、天津等地，很多人会选择将曹安草莓送给亲朋好友。因此，曹安镇被称为“中国草莓第一镇”。

淮南特产四：朱马店糯米

拒马店糯米是安徽省淮南市凤台县的特产。凤台县地理环境非常优越，日照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合糯稻的生长。生产出来的糯米品质好，软糯可口，口感纯正，还富含硒、维生素等营养成分。2011年，拒马店糯米被列为中国国家地理标志产品。

淮南特产五：朱马店羊肉汤

驻马店羊肉汤是安徽淮南的传统特色美食。据记载，它已有100多年的历史了。驻马店的羊肉汤选料很讲究。它是以优质羊肉为主要原料，再经传统制作方法制成。做出的羊肉汤麻辣鲜香，深受消费者喜爱。现在其他地方也开了很多分店。

安徽淮南特产有哪些

安徽淮南的特产有八公山豆腐、顾桥陈醋、寿县“大救驾”、黄晶梨、淮南牛肉汤等。淮南，位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之称，是沿淮城市群的重要节点，合肥经济圈成员之一。
八公山豆腐
八公山豆腐是安徽淮南的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于西汉时期。淮南有着非常优越的地理环境，空气良好，环境优美，水质良好。八公山豆腐的制作工艺十分考究，选用优质的黄豆为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆腐晶莹剔透，质地细腻，滋味鲜美。八公山豆腐不仅吃起来美味，还含有丰富的营养，有健胃益脾，清热解毒的功效。八公山豆腐在2008年被列为中国国家地理标志产品，2018年被评为“安徽十大经典名菜之一”。
顾桥陈醋
顾桥陈醋是淮南的特色产品，有着非常悠久的历史，创始于乾隆年间。顾桥陈醋的选料十分考究，制作工艺十分精细，选用优质的糯米，麸皮，小麦等粮食为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的陈醋绵酸带甜，微咸不涩，且清香怡人。顾桥陈醋中还含有多种氨基酸等丰富营养，还具有健胃消食，消肿散痛，降低高血压，提高人体免疫力，降低胆固醇等功效。
寿县“大救驾”
大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。大救驾”是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。这种点心形状独特，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，色泽乳白滋润。品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。
淮南黄晶梨
黄晶梨是山东农科院刘光全教授通过八年研究培育出的高科技梨树品种，是产量高，品质好，耐贮藏的高档梨品种。黄晶梨个大饱满、色泽金黄，每个都有一斤多重，皮薄、肉厚、核小、香脆甘甜。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

淮南有哪些吃的特产

淮南有哪些吃的特产
淮南是中国的一个历史文化名城，也是一个著名的美食之都。淮南的美食文化源远流长，拥有众多传统名菜，同时也有许多地道特色小吃和独具特色的食材。
特产之一：洪山熏鱼
洪山熏鱼是淮南的一道传统美食，形状薄而长，色泽金黄，滋味鲜美。选用淮河和洪山湖等水域中捕捞的优质鲤鱼，经过专业加工腌制后，再用檀香木熏制而成。熏鱼肉质鲜嫩入味、丝丝有香，是淮南的名牌特产之一。
特产之二：牛逼鸭
牛逼鸭是淮南特色小吃之一，其名取自“橡皮鸭”，因其鸭子形状酷似橡皮鸭而得名。选用当地优质鲜鸭经过多道秘制工序后，配以多种香料和特制酱汁烹制而成。牛逼鸭肉质鲜嫩，皮酥肉嫩，入口香醇，是淮南的特色小吃之一，深受食客们的喜爱。
特产之三：特色酥饼
淮南特色酥饼以其松脆的口感和丰富的馅料而受到许多人的喜爱。酥饼以小麦粉和豆沙为主料，再加入糖、奶油、黑芝麻、核桃等多种馅料，形状呈长条状，外层色泽金黄，味道香酥可口。
以上三种特产只是淮南美食中的冰山一角，还有许多名菜和特色小吃等着食客们的品尝。深入了解淮南美食文化的人们，一定会被它的独特风味和深厚的文化底蕴所吸引。