水手们为什么要喝烈酒呢？祝老婆和情人们永不相见！——从“纳尔逊之血”谈起

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• 水手们为什么要喝烈酒呢
• 祝老婆和情人们永不相见！——从“纳尔逊之血”谈起
• 霍雷肖·纳尔逊简介

水手们为什么要喝烈酒呢

如果你看过《加勒比海盗》、《金银岛》，《海贼王》之类的影视剧，可能会注意到里面的海盗们经常会喝一种咱们平时不怎么喝的饮料——朗姆酒（Rum）。

朗姆酒可是杰克船长的最爱

自从朗姆酒被发明出来之后，到近代一直都是海盗们的标配。大航海时代海盗的菜单中，什么都可以缺，就是不能少了朗姆酒。历史上，不管是受皇家资助的摩根船长，还是自己单干的黑胡子，都是朗姆酒的忠实粉丝。

“摩根船长”现在成了一款朗姆酒的名字

据记载，黑胡子在打劫船只之前，喜欢喝掺了火药的朗姆酒，以增强自己的勇气。喝了朗姆酒后的黑胡子，充满活力所向无敌，却最终也因饮酒过量而死。

英国皇家海军中尉梅纳德率领两艘军舰袭击了黑胡子的海盗船。在激烈的战斗中，黑胡子和梅纳德拔枪对射，然而喝多了朗姆酒的黑胡子身形不稳，没能击中对方。倒是梅纳德一枪打中了黑胡子的肚子，黑胡子冲上前夺走梅纳德的佩剑，肚子上又挨了几枪 ，一代枭雄从此殒命。

醉醺醺的黑胡子夺走梅纳德的佩剑

其实在那个年代，与杀人放火的海盗们相比，英国皇家海军喝起朗姆酒来有过之而无不及。早在1655年，随着英国海军攻占牙买加，士兵们就爱上了当地产的朗姆酒。没过多久，朗姆酒就正式成为了皇家海军的每日配给烈酒。

英国皇家海军甚至因为朗姆酒刷新了人类节操的下限，在1805年的英法特拉法加海战中，英军主帅纳尔逊率军大破法西联合舰队，拯救不列颠于危难之际。但是在胜利即将到来之时，纳尔逊却不幸中弹身亡。悲痛的皇家海军决定将纳尔逊的遗体运回国内安葬。为了防止尸体腐败，士兵们把将军的遗体泡在一大桶朗姆酒中。

那个时代的朗姆酒桶

但是当舰队返回英国时，人们打开酒桶惊讶地发现遗体还在，朗姆酒却一滴不剩了。舰长检查后发现酒桶底部被人钻了一个小洞，士兵们正是从这个小洞中用吸管将酒给偷偷喝光了。水兵们自然不会承认自己是因为嘴馋才偷酒，他们解释是想获得纳尔逊的英雄气概而钻孔偷酒。如果纳尔逊将军地下有灵，听到这样的借口也会哭笑不得吧。

霍雷肖·纳尔逊，“英国皇家海军之魂”，1798年击败了拿破仑法国海军主力

从此之后，皇家海军将朗姆酒称为“纳尔逊之血”，相信它能赋予自己勇气与智慧。

还有纪念纳尔逊的朗姆酒销售

让英国海军与加勒比海盗如此迷恋的朗姆酒，到底是什么来头？

关于朗姆酒，一切都要从哥伦布说起。哥伦布第二次远航时，为加勒比地区带来了众多甘蔗苗，随后，甘蔗的种植和成熟的制糖业遍及于拉美各大殖民地。17世纪，巴巴多斯岛上的种植园奴隶发现糖蜜（精炼糖的过程产生的一种副产品）可以发酵成酒精，就产生了对其蒸馏的想法，于是现代意义上的朗姆酒也就顺理成章地诞生了。

祝老婆和情人们永不相见！——从“纳尔逊之血”谈起

    “敬老婆和情人们，愿她们永不相见！（Our wives and sweethearts， May they never meet！）”

    大洋之上，雨骤风狂，大英帝国护卫舰“惊奇号（HMS Surprise）船艉楼的餐厅里，“幸运”船长杰克·奥伯瑞 （Jack Aubrey ）*正在和船上的高级军官共进晚餐, 船长举杯说出了上面的那一句祝酒词，并接着开始讲述他给战神纳尔逊将军当“小弟”时的“峥嵘岁月”......。 原来，这是电影《怒海争锋》里的一幕，并不是某位“成功”男士的小小心愿。

*历史上惊奇号真正的舰长叫Captain Edward Hamilton ，英军将“惊奇号”归入28门炮的6级护卫舰 ，实际携带34门炮。

如果只是对这句有趣的台词会心一笑，您可能只是一个普通的观众，只有那些对大英帝国海军的种种传统有许多了解的人，才可能明白，这一天是星期六。 因为按照大英帝国的海军传统，战舰之上每一天都是有标准的祝酒词的：

星期一，“敬咱们的船！”；   （"Our ships at sea！"）

星期二，“敬咱们的兄弟们！”；（"Our men！" ）

星期三，“敬咱们自己！”；   （"Ourselves ！" ）

星期四，“祝来场硬仗，升官发财！”；（"A bloody war or a sickly season ！”）

星期五，“敬意志和大海！”；       （A willing foe and sea-room ！）

星期六，“愿情人和老婆永不相见！”；（“Our wives and sweethearts！" ，Usually with the reply "May they never meet!"）

星期日，“敬没来的那些弟兄们！”（ "Absent friends ！" ）。

*2013年，皇家海军第二大臣、中将David Steel发布命令，正式将周二和周六的祝酒词改为“敬我们的水手”（Our Sailors” 和“敬我们的家庭（Our families）”

可是，等一下，船长带着大家吃饭，天天还有变着花样儿的祝酒词？那就是连吃带喝了？ 难道为女王开战舰就可以豁免“酒驾”？

Yes ，of course。而且，酒还是女王给的！
    朗姆酒，这种被海军将士们称为“纳尔逊之血”的烈性饮料，还真是大英皇家海军的伙食标配。 当年，战神纳尔逊在特拉法尔加海战中为国捐躯，为了将他的遗体带回英国，遗体被放入了混着樟脑和没药的朗姆酒（一说白兰地）酒桶里，然后将酒桶捆在胜利号的主桅杆上，还派了人看守，可是等到回到英国打开酒桶的时候，人们发现：酒，没了！！只剩下桶底下一个被故意打穿的小洞，英国佬水手们的“虎骨酒”的确是重口味！ 现在俚语称军中违规饮酒仍然叫做“Tapping the Admiral（来一口海军上将！）”，而这种受欢迎已久的烈性饮料，从此以后多了一个“纳尔逊之血（Nelson’s blood）”的别名。

    那个年代，不知道“莫吉托（Mojito）”有没有出现，但用朗姆酒进行不同勾兑的喝法，在海军将士们中间早已经颇为“流行”，比如：

朗姆酒+水+糖+肉豆蔻=Bumbo

朗姆酒+白兰地+啤酒+糖+热铁疙瘩=Flipa

对于这种烈性饮料的稀释程度，水手们也有自己的表达方式 ： Due North（ 航向正北）=纯烈酒  、Due West=纯水、North Westerly = 一样来一半，如果描述为“向南(Southerly）”则说明这一杯已经空了。
这可不是笔者的杜撰，Janet Macdonald在《Feeding Nelson’s Navy》（《喂养纳尔逊的海军》）一书中，都有着详尽的考证和描述。 英军伙食供应标准在十七世纪下半期已经逐步规范化，到1733年，英国海军部正式颁发了第一套《国王陛下海军部队相关规章与指令》 （Regulations and Instructions relating to His Majesty’s Service at Sea），将伙食供应标准也正式列入规章。看来，将士们每天吃些啥，这可是大英帝国的国王都要“直接”操心的事情。

    不妨也让我们一起来看看，两三百年之前的大英帝国海军，每日的伙食供应表。

列表中，排在饼干之后、每日供给的第二项，就是酒， 每天一加仑的啤酒，或者1/2品脱的朗姆等烈酒，换成公制单位就是差不多6两，正好是3瓶“牛栏山小二”， 奋勇杀敌者还能获得额外的奖励、内服外用皆宜。据说1970年英军结束舰上的朗姆酒配给制度时，海军将士一度如丧考妣，为朗姆酒桶举行皇家海葬的也大有人在。

    还是在《怒海争锋》船艉餐厅的晚餐上，舰长和医生继续着对话：（餐盘里，黝黑干硬的面包下，两只刚从面包里钻出来的、丰满的小虫子正奋力爬行......）

舰长：你选哪一只（吃）？

医生：这两只其实一模一样的，他们都是象鼻虫，我选右边这只吧，它看起来比较凶恶。

舰长：哈哈哈，你又被我说中了，不知道军中有言‘两害相权取其轻’吗？

医生：呃，……，你这个笑话太冷了。

......

这些影视作品，连同海上坏血病的传说，给人们留下了海军恶劣伙食的印象，仿佛“僵尸”口味儿的咸肉和象鼻虫硬饼干就是海军的标配， 其实这些描写或是出于衬托“革命乐观主义情怀”、或是对比“忆苦思甜”的新旧社会，但同严谨的英军海军军史研究明显对不上号。

    事实上，风帆时代的英国皇家海军，逐步发展和完善出一整套合理、高效的海上军事后勤保障体系 ， 官兵们的饮食标准被制度化所保障，明显领先于同时代的其他军事强国。上述那份为英国水兵规定的一周食品配额，根据计算，每日热量高达4500-5000卡路里，而一个现代成年男子每日所需热量也不过2500-3000卡路里， 对于那些绞尽脑汁要Keep fit的现代人士来说，英军水兵的每日配额省着点吃的话，够对付一个星期了。 即使是现代船舶上从事体力劳动的水手，通常每日所需也不超过3200卡路里，但现代的水手已经不需要每日拖动近3吨的火炮、不需要挥舞大刀所需的肾上腺素和荷尔蒙、夜晚也不需要额外的卡路里让自己御寒。 “尽管一个水手可能会抱怨皇家海军，但比起世界上其他任何国家的海军或商船，他的饮食却得到了好得多的对待，配额要大得多。”（by William Cockburn） 。 以1821年英军护卫舰Doris号一次4个月的南美巡航为例，为了240个舰员，她在出发时带了107吨水、14吨饼干、12吨咸肉、4吨豌豆、燕麦、糖、可可、柠檬汁、6吨酒精饮品，这些物品就已经140余吨，还不算她在沿途靠泊的配给。*摘录自《Feeding Nelson’s Navy》这些日常给养对于排水量才一千多吨的风帆战舰来说，如何在舱内配载和储藏，都是要精心考虑的问题。除了跨洋航行给养的描述，在欧洲沿岸航行和战斗的战舰，日常给养还包括了大量的新鲜肉食和果蔬，以纳尔逊统帅的地中海舰队Belleisle号事务长Richard Bromley为例，他在1803年11月12月间，就为舰队从西班牙港口陆续采购了987头卷心菜、42201磅洋葱、272头牛、142只羊还有30包草料；包括纳尔逊在内的地中海舰队许多战舰的航海日志上，都有关于舰船靠岸时大量购买柠檬和橙子的记录 。海军牧师约翰·斯万（John Swanne）在书中提到， “那些贫穷、瘦弱、孤苦无依的男孩……在经历艰难的生活后加入海军……在海军丰富的物资滋养下异常迅速地茁长起来，超出了所有人的想象，忽然就变成了惊人的男子汉。”

    风帆战舰年代，交战各方的战舰巨炮各自组成战列线，在海上排着队玩儿命“互怼”，这种标准的打法也是“战列舰”名称的来历。 但以特拉法尔加海战为代表，英国海军已经逐步改良了保守的排列战列线炮击战术，发展出穿插、切割、包围对手的战列线、近距离混战、创造局部兵力优势等战术，并屡试不爽，逐步称霸海战战场。这种战术，需要水手们在桅杆上爬上爬下，依照风向的变化不断调节风帆，或者操纵沉重的锚机适应潮汐洋流的快速变化，从而让笨拙的战舰快速占据有利的位置；需要操纵重达数吨的火炮，把炮口推出炮门发射，然后再在舰体内部装弹、填药，再推出、发射、时不时地还得拎着大刀冲上敌舰来一场白刃战。 只有拥有了明显优于对手的操船船艺、机动能力、舰炮射速和高昂士气，才能在血腥的捉对厮杀中, 活到领取朗姆酒奖赏的那一刻。 这种高强度的战役素养来自于日常高强度的训练，所有这一切，都需要强健的体魄做基础，很难想象， 一群面黄肌瘦、牙龈流血、手无缚鸡之力的水手，只靠“高涨的爱女皇主义热情”和“战前动员”，就能够完成这些极需专业技巧、体力、勇气、合作的艰巨任务，为帝国海军争霸海洋建功立业。

1803年9月19日，英国地中海舰队医官约翰·斯奈普（John Snipe）向舰队司令纳尔逊建言道： “绝对要让水兵们保持强健的体格和勇敢、冒险的精神，这在战斗到来之日是如此的关键。” 虽然容易导致“祝老婆与情人永不相见”这种副产品， 但高质量的饮食, 正是强健体魄与冒险精神的关键所在。正因如此，纳尔逊才敢采用惊世骇俗的纵队强插战术，在特拉法尔加海战中赢得海军史上最辉煌的胜利。

荣耀舰队 / 橙湖工作室 作品

霍雷肖·纳尔逊简介

职业：英国海军上将

为什么出名：英国最伟大的战争英雄之一，纳尔逊是拿破仑战争中许多战役的胜利者。纳尔逊最大的胜利也是他最后一次，特拉法加战役。他率领一支数量上较小的英国舰队与西班牙和法国的联合舰队作战，后者在没有损失一艘英国船只的情况下损失了22艘船。在战斗中，纳尔逊被一名法国火枪手射杀，不久后死亡。纳尔逊因其鼓舞人心的领导能力和对战略和非传统战术的高超掌握而备受尊敬，后来被称为“纳尔逊之触”。

出生：1758年9月29日出生地：伯纳姆索普，诺福克，英格兰星签：Libra

死亡：10月21日，1805年（47岁）死因：在行动中被杀