买小米时，居然有糯小米和黄小米之分，有什么差别呢？糕面和小米而是哪个黄

本文目录

• 买小米时，居然有糯小米和黄小米之分，有什么差别呢
• 糕面和小米而是哪个黄
• 两种黄小米为什么价格不一样
• 黄小米哪里产的最好
• 哪个地区出产的小黄米最好
• 哪里的黄小米最好吃
• 新鲜小黄米什么时候上市
• 黄小米哪里产的好
• 如何挑选小米哪产的好吃
• 山西有哪些价格不贵，值得带回家的特产求推荐

买小米时，居然有糯小米和黄小米之分，有什么差别呢

小米是咱们日常中长期吃的一种粮食作物，还记得小时候，家中常常种稻谷，稻谷便是小米的粮食作物形状，如今种的减少了，很多孩子还不知道稻谷长什么样了。小时候那会，每一年到了秋天，地里的稻谷穗长特殊的圆润，一个个还把稻谷压弯了腰，田里还需要放一些草人，避免鸟儿去偷食稻谷，大家放学以后，也经常会被爸爸妈妈撵到田里去看看稻谷。你还别说那时自己家种的稻谷吃着特别香，熬的小米粥上面一层很厚的米油，现在感觉从此吃不到那样好吃的小米了。

我们现在吃的东西小米基本都是去超市购买的，发觉商场里面小米也分多种，每一种的价格差别也挺大的，价格便宜的二块多，昂贵要卖到十几块钱一斤。可是，从超市里买回来小米煮汤时总觉得不好喝，直到石锅拌饭君再度去超市买小米时，才知道小米也有黄小米和糯小米差别，之前一直没注意到，怪不得能买到的小米熬汤喝下去一点也不甘甜。买小米时，居然有糯小米和黄小米差别，听后销售人员的介绍后，才发现原来二者的差异那么大，怪不得原先买了小米不好喝。

最先，我们来看下糯小米和黄小米的差别。从外表来看，糯小米的颗粒物更大一些，黄小米颗粒物较小，所以咱们买小米时，从外表上能够很形象化分辨出去。糯小米粘稠感比较强，烹饪时间更短，看着很糯，可是吃起来口感较为散，口味较弱，米香气也不如黄小米浓厚。反过来黄小米口感就需要软许多，特别适合熬小米粥，所以咱们如果想煮粥一定要选择黄小米，不要选糯小米。糯小米由于吃起来口感较为散，稍微差一点，因此合适做点心，及其炒米类。黄小米油溶性大，口味比较软，加上米油成分丰富多彩，因此特别适合煮粥，黄小米熬出来的小米粥，上面会有一层米油，米油的营养成分比较丰富，特别适合小孩子喝。

实际上二种小米的营养成分区别并不算太大，只因为二者的用处不一样，因此大家没必要太多在乎营养成分层面的差异，只选择适合的就行了。虽说好多地方都栽种小米，但不是每一个地区的小米都十分受人喜爱热烈欢迎，深受大伙儿青睐的小米原产地一般是山西，内蒙古，东北这三个地方。因为这三个地方的小米品质更高一些。听完了营业员的一番解读，终于明白了为什么自己以前买了小米有时好吃，有时不好喝的原因了。情感有些时候买了全是糯小米，难怪回家了煮粥出不来米油呢！

除了需要选好黄小米以外，需注意以下几个方面：1、熬小米粥的情况下，小米切记不能入锅，我们直接把小米提早泡到4小时以上，让小米足够的吸收养分。2、熬小米粥一定要沸水放锅里，小米入锅以后，水二次烧开以后用小火慢慢熬，尽量选择以石锅熬煮。3、熬小米粥需要一定的细心，熬制的时长一定要充足长，熬煮最少半小时之上，这样熬制的小米粥口味最好喝。买小米时，居然有糯小米和黄小米差别，听后解读，原先区别那么大！大家以后知道该如何购买小米了啊！不要再选错了！

糕面和小米而是哪个黄

糕面和小米而是哪个黄小米黄小米未脱壳之前又叫谷子，小米，黄小米是北方的一种粮食。小米的颗粒小，黄小米的颗粒大。小米的外壳是黄色的，黄小米的外壳是红色的。小米的营养价值很丰富，颜色呈淡黄色颗粒较小。黄小米的颜色更深一些，颗粒较大。两者之间，黄小米的营养价值更高，含有丰富的高蛋白，脂肪以及维生素。2、用黄小米熬出来的小米粥，色泽鲜艳，更粘稠，适合各类人群的食用。黄小米的价格也普遍比普通小米更高，购买时黄小米时还要注意别买到以次充好的小米。黄小米和小米的区别小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。再者，可以通过直接分辨方法在地里看长出来的穗子，小米的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是黄色的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是

两种黄小米为什么价格不一样

品质不同。在自然条件下生长的小米，两种小米的价格不同是因为品质不同导致，颜色越黄品质就越好自然价格就越贵。黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。

黄小米哪里产的最好

黄小米哪里产的最好黄小米常见的产地是比较少的，分别是山西、山东和河北，其中山东有两个地方盛产黄小米，分别是济宁金乡县和济南章丘，这两个地方的黄小米产量和味道都是相对比较好的，其次山西的沁州也种植很多黄小米。黄小米上市的时间主要是在9月份以后，黄小米属于是山东和山西这两个地方的特产，它含有丰富的营养，一般可以在晚上的时候喝小米粥，对胃有一定的好处。不同黄小米产地山东黄小米山东黄小米上市的时间是9月份到10月份之间，一般山东的黄小米产量是最高的，而且小米的口感也不错。山西黄小米山西的黄小米上市时间大概是每年的8月以后，它的价格一般是10元一斤，特点是生长速度快而且味道清新。河北黄小米河北主要是在张家口的蔚县种植黄小米，它上市的时间是在9月份，价格一般是8元一斤，颜色相对比较鲜艳一些。

哪个地区出产的小黄米最好

关于小米，一：内蒙古敖汉小米。都说敖汉杂粮，悉出天然。有一首歌谣专门描写的敖汉小米：敖汉姑娘美，敖汉小米香，八千年历史，八千年故乡，米米是金珠，粒粒洁纯香，金黄色的米，金黄色的汤……敖汉旱坡地生长的谷子，不倒伏又抗干旱，适应力很强，脱粒出的小米颗粒又圆又大，煮好之后晶莹透明。二：山西沁州黄小米。山西可以说是小米的故乡，从吃米的历史来看，大约有一万年了。浊漳河源头产的小米就是家喻户晓的“沁州黄”，是沁县三大宝之一。沁州黄小米中的脂肪、蛋白质、可溶糖等都高于一般的大米白面，煮好之后的清香，也是其他小米不能比的。三：黑龙江肇东小米。黑土地不仅产出了好吃的五常大米，还有肇东小米。肇东珍贵的寒地黑土，肥力强劲，弱碱性水资源+适宜的气候条件，造就了肇东碱香小米。肇东小米煮粥时颜色金黄，米油丰富，口感黏稠顺滑；煮饭食用，软绵顺口，咀嚼时米香四溢。是中国国家地理标志产品。四：山东金谷小米。金谷小米虽是山东名产品，却仅产于金乡县马庙镇的马坡一带。这里独特的土壤条件和生长环境，自然形成了金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富。但是产量不高，很多人不容易买到，所以是十分珍贵的食材了。金谷小米煮粥非常好喝，性粘汤浓，油而不腻，浓郁的清香，还有热补、润肠的功能，是产妇、幼儿及老人的绝佳补养品。五：陕西米脂小米陕西省榆林市米脂县是典型的丘陵沟壑地形，适宜谷子的生长，米脂的小米，颗粒圆大，粘糯爽口，色泽呈金黄色，相比山东金谷小米，产量高，容易买到，没吃过的可以买来试试。是我们国家农业部农产品地理标志，吃着绝对的放心。

哪里的黄小米最好吃

黄小米哪里产的最好黄米常见产地相对较少，分别是山西、山东、河北。其中山东有两个地方盛产黄米，分别是济宁的金乡县和济南的章丘。这两个地方的黄米产量和口感都比较好。其次，山西钦州种植很多黄小米。黄色小米主要在9月份以后上市。黄米是山东和山西的特产。它富含营养。一般晚上可以喝小米粥，对胃有好处。不同黄小米产地山东黄小米山东黄小米9-10月上市。一般山东黄小米产量最高，小米口感好。山西黄小米山西黄小米每年8月后上市，价格一般为一斤10元，特点是生长快，味道鲜。河北黄小米黄黍主要种植在河北张家口蔚县。9月上市，价格一般一斤8元，颜色比较鲜艳。

新鲜小黄米什么时候上市

新鲜小黄米上市时间一般都是11月。小黄皮的成熟期主要集中在每年的9月中下旬到11月初。但是因为每个地区的灾备环境都是不一样的，所以成熟时间也会有一定的差异。再加上从收割到晒干，在脱壳碾成小米最快也需要一个星期的时间。所以一般新鲜的黄小米上市是在11月。拓展资料：小米的价格和大多数的粮食相比价格还是比较高的，但是现在都比较注重养生，所以即使小米的价格贵，还是会有很多人买，这是一个现在常见的现象。那从价格方面来说，黄小米的价格有小幅度的上涨，价格从6.65元/斤上涨到6.95元/斤，这个价格已经高出大米、玉米等粮食的价格太多了，但是现在也是新的黄小米成熟的季节，所以在黄小米大量上市后，应该黄小米的价格会有所下跌，因为供量充足，市场的供求也不那么紧缺。黄小米的功效与作用1、黄小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。在防治消化不良、防止泛胃、呕吐上也有一定的体现。2、其具有滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。3、用小米煮粥，如果是在睡前服用，则易使人安然入睡。黄小米的优良性质决定了一般人均可食用。特别是对营养有特殊需求的的老人、病人、产妇的宜用滋补品。小米与小黄米的区别：小米没有脱壳前叫谷子。而黄小米在没有脱壳之前叫做糜子。小米颗粒小，糜子颗粒大。小米的外壳是黄色，糜子的外壳是红色。特点：小米颗粒小，不黏；而黄小米颗粒大，糯性强，很黏。黄小米较小米而言，产量更低，营养价值更高。小黄米食用注意与禁忌人群：1、烹煮前淘洗不要太过分，不要太着力搓洗，防止小黄米的营养素流失。2、切勿与杏仁同食，同食可令人吐泻。

黄小米哪里产的好

传统的小米产地以以下四个地方的质量最好：

1.山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）。2.山东宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）。3.山东济南章丘县的龙山米（龙山小米）。4.河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。小米又名粟米，它清香甘甜，色金黄酥糯。

萌壳黄小米-原产地山东马庙金谷小米，来自传统的小米产地之一，不错！

金谷黄小米实物

如何挑选小米哪产的好吃

1、是山西黄小米，如果没有听说过河北的小米的话，相信70%的人都听说过山西黄小米吧。山西黄小米可以说是有名的小米之一。2、其中以山西沁州的黄小米最出名。这个地方的小米声名远扬，需求量不断增多，被越来越多的朋友所知道，所以这个地方的小米也就僧多肉少，价格一直处于5块五一斤左右啦。

山西有哪些价格不贵，值得带回家的特产求推荐

一提到山西，大部分人脑海里都是各种面食，其实不然，山西人除了酷爱面食以外，当地还有其他特色美食非常值得一吃，今天肆月就来给大家盘一盘去山西旅行有哪些值得带回家的特产美食吧。

　一、平遥牛肉（50元左右一袋）

平遥牛肉自清末时期就已经被定为皇宫上等的贡品，尤其深得慈溪太后的青睐，这道美食也就一直流传至今。

平遥牛肉采用的是传统工艺制作而成，其每一道工序都非常的讲究，从牛肉的挑选到后续的切割，腌渍以及蒸煮等要求都十分的严格。尤其是对牛肉的挑选，只选择肉质鲜红，肥而不腻，瘦而不柴的，稍微有一丝瑕疵的牛肉都会被pass掉。具有扶胃健脾的功效，深受游客的青睐，来山西旅游不吃平遥牛肉都算枉来。

　　二、黄小米（4.8元一斤）

沁州小黄米也是山西非常著名的土特产了，也是我国非常有名的大米。整体上米粒色泽呈现蜡黄色，晶莹剔透，每一颗黄米都非常的圆润饱满，形状好似珍珠。

小黄米养胃想必大家都知道，沁州小黄米熬出来的稀饭十分的香甜可口，没有什么颗粒感，而且稀饭的表面还会覆盖一层薄薄的油膜。非常适合当宝宝的辅食，老人吃起来也很容易消化。

　　三、太谷饼（25元左右一袋）

太谷饼盛产于山西的太谷县，是山西的传统名吃了，太谷饼可以说是代表了山西面食其精湛的工艺，有“糕点之王”的美名。

整个饼身采用的是蜂蜜，面粉，鸡蛋，白糖以及色拉油和芝麻制作而成。刚出锅的时候吃起来是酥脆可口，放冷了吃则是酥而不硬，而且即便是放上好几个月，太谷饼的味道也不会有丝毫的改变。

　四、碗托（3元一碗）

碗托又叫做碗团，是山西流传千年的传统面食小吃。整个碗托大概跟成年人的手掌差不多大，别看它看着不起眼但是真的非常好吃。

制作方法也非常的简单，将荞麦面跟水搅和在一起然后加热搅拌成糊糊状，晾凉以后就凝固成型了。吃的时候再上面浇一些辣椒油，醋，蒜末等，然后再用小刀划成一小块一小块的，就可以开吃啦。口感非常的Q弹，很像果冻，大人小孩都爱吃~