有大象标志的巧克力是什么牌子的？图片上的巧克力是什么牌子的

本文目录

• 有大象标志的巧克力是什么牌子的
• 图片上的巧克力是什么牌子的
• 大神看看这是什么巧克力金黄色的袋子，里面巧克力先苦后甜，有图片，求知
• 甘纳许巧克力怎样做
• 制作榛子巧克力
• 求一款巧克力名字：美国买的，一大罐子，金色长条，里面裹很多碎花生
• 生巧克力怎么做
• 制作巧克力怎样做好吃呢

有大象标志的巧克力是什么牌子的

　　那是Cote d’Or——克特多金象。如图

　　Cote d’Or克特多·金象（金象，取自加纳的早期名字“黄金海岸”）是比利时知名度排名第一的巧克力，在其他欧洲国家也处于领导地位，被誉为“世界上最好吃的巧克力”。Cote d’Or巧克力，始创于1883年，产品外包装以红色为主，色彩绚丽喜庆，产品标识为红色的箭头内有一只雄伟的大象，下面有“Cote d’Or”英文字母，最下面是“since 1883”。

图片上的巧克力是什么牌子的

是Godiva巧克力，最顶上那一块有个标志性字母G。Godiva 巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过83年的历史。

大神看看这是什么巧克力金黄色的袋子，里面巧克力先苦后甜，有图片，求知

可能是法国的Truffes巧克力。TRUFFES是一种法国著名巧克力的名字。译作德菲丝。德菲丝是这种巧克力的音译，因为外形和松露这种菌很像而得名．德菲丝又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克力。在法国，Truffes牌chocolate质量好的大概是500-900RMB一公斤。在中国进口产品有税，售价大约为1000 -1800 RMB一公斤。

甘纳许巧克力怎样做

用料

主料

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  巧克力适量

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  白巧克力适量

辅料

• 淡奶油

  150克

• 葡萄糖

  28克

• 70%黑巧克力

  100克

• 牛奶巧克力

  45克

• 黄油

  13克

• 椰子朗姆酒

  50克

• 椰子果肉

  140克

• 椰汁

  30克

• 白巧克力

  250克

• 椰蓉

  43克

甘纳许巧克力的做法

1.

首先准备制作巧克力甘纳许的材料：淡奶油150克、葡萄糖（70%浓度）13克、70%黑巧克力100克、牛奶巧克力45克、黄油13克、椰子朗姆酒15克

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2.

13克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关火

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3.

趁热冲入100克70%黑巧克力与45克牛奶巧克力中，搅拌至无颗粒状态

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4.

当温度降至34度时，加入软化的黄油，继续搅拌均匀；当温度降至31度时，加入椰子朗姆酒，搅拌均匀，备用

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5.

接下来制作椰子白巧克力甘纳许：椰子果肉140克、椰汁30克、葡萄糖（70%浓度）15克、白巧克力250克、椰蓉43克、叶子朗姆酒35克

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6.

140克椰子果肉与30克椰汁混合，加入料理机打成果茸；之后加入15克70%浓度的葡萄糖煮开；冲入白巧克力中，搅拌，若温度过低，白巧克力不能融化，则隔水加热至34度

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7.

当温度到达34度时，加入椰蓉，搅拌均匀；当温度降至31度时，加入35克的椰子朗姆酒，搅拌均匀，用料理棒（或料理机）搅打为细腻的糊状，即可完成，备用

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8.

接下来制作调温巧克力，取适量白巧克力（接触巧克力的所有物品都不要沾水），隔水加热（不要让水汽进入巧克力）

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9.

一边加热一边搅拌，当温度到达40度时离火，取一半巧克力倒在大理石台上，用抹刀与刮板抹开巧克力糊，再用刮板铲起巧克力糊，用抹刀抹下，帮助巧克力糊降温至24度，当温度降至24度时，将大理石台上的巧克力糊重新倒入盆中，混合巧克力糊，当温度到达28-29度之间时，调温完成

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10.

用手指蘸取调温好的白巧克力糊，在巧克力模具上转动一圈，将模具送入冰箱冷藏

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11.

接下来取适量牛奶巧克力继续调温，牛奶巧克力隔水加热（接触巧克力的所有物品都不要沾水），边加热边搅拌，当温度到达45度时离火，取一半巧克力倒在大理石台上，用抹刀与刮板抹开巧克力糊，再用刮板铲起巧克力糊，用抹刀抹下，帮助巧克力糊降温至26度，当温度降至26度时，将大理石台上的巧克力糊重新倒入盆中，混合巧克力糊，当温度到达30-31度之间时，调温完成

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12.

将调温好的牛奶巧克力糊灌入模具中（灌满），倒扣拿在半空中，让多余的巧克力糊流出，倒着拿的同时用刮板将模具表面多余的巧克力糊刮干净，使模具内形成一层巧克力外壳，送入冰箱冷藏

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13.

放行模具做的比原型的好，看起来更为干净

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14.

将巧克力甘纳许糊与椰子白巧克力甘纳许糊分别装入裱花袋中，先挤入一层椰子白巧克力甘纳许（3分满），再挤入一层巧克力甘纳许（3分满），放入冰箱冷藏

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15.

继续用牛奶巧克力调温，取出模具，在模具内灌入调温好的牛奶巧克力，用曲柄抹刀抹平表面，将多余的牛奶巧克力糊清理掉，入冰箱冷冻10分钟左右，之后取出，将巧克力震出即可完成

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16.

成品图

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17.

成品图

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18.

成品图

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19.

成品图

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20.

成品图

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甘纳许巧克力成品图

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烹饪技巧

1、不同的巧克力调温温度都不一样，白巧克力加热温度为40度，大理石台取一部分降温至24度，重新混合后的使用温度为28-29度。牛奶巧克力加热温度为45度，大理石台取一部分降温至26度，重新混合后的使用温度为29-30度。黑巧克力加热温度为50度，大理石台取一部分降温至27度，重新混合后的使用温度为30—31度。2、当调温巧克力温度低于使用温度时，最好重新调温，也可将巧克力温度加热至使用温度，不过质感差别很大。3、巧克力制成后最好入冰箱冷冻，否则很难脱模。4、巧克力加热时不能进入水汽，否则巧克力会无法凝固。5、调温失败的巧克力会出现质地粗糙、入口不化或无法凝固等现象。

制作榛子巧克力

用料

主料

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  榛子20颗

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  黑巧克力35克

辅料

• 榛仁牛奶巧克力

  25克

榛子巧克力的做法

1.

用料：榛子20颗，黑巧克力35克，榛仁牛奶巧克力25克

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2.

榛子去壳去内皮，备用。两种巧克力分别切碎，放入碗中，隔水加热，搅拌融化。放入榛子仁，

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3.

裹上一层巧克力，放在案台上晾凉至凝固

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4.

将凝固的榛子巧克力再次裹一层巧克力，放至凝固，包上锡纸

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5.

榛子巧克力成品图

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烹饪技巧

榛子的内皮去不干净也没什么关系。如果想让巧克力凝固得快些，可以放入冰箱冷藏一会。再次裹一层巧克力只是为了让巧克力层厚一些，只裹一层也没什么关系

求一款巧克力名字：美国买的，一大罐子，金色长条，里面裹很多碎花生

• 来自美国的ROCA乐家巧克力糖！全部都是美国原产的，真的特别好吃！还有其他几个口味的包装的颜色也会有点不同~

• 是不是美国Almond Roca乐家杏仁糖，贴了图片~~

生巧克力怎么做

食材明细

主料

• 黑巧克力100g（法芙娜66%）

• 淡奶油80g

• 黄油15g

• 辅料

• 可可粉适量

• 其他口味

• 其他工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

生巧克力的做法步骤

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  1

  一锅热水，隔水巧克力黄油调温

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  2

  淡奶油煮至即将沸腾状态

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  3

  调温后的巧克力 光亮 顺滑

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  4

  缓慢倒入巧克力中，少量倒入中间

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  5

  一边倒一边轻轻拌合

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  6

  奶油拌合均匀的巧克力 颜色依旧很光亮 顺滑

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  7

  倒入巧克力模具中 或者倒入随意的碗盘蛋糕模具都可，冷藏定型

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  8

  沾满可可粉，即可食用

小窍门

1.巧克力调温不可以直接在锅里煮，隔热水放置5-8分钟即可2.溶液与巧克力混合时，需少量加入并不断的搅拌，避免分离

制作巧克力怎样做好吃呢

• 把所有巧克力（如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一个碗里。

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• 加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中。

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• 盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。

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• 如果巧克力没有被奶油融化，可以隔水融化。

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• 放入温室软化下的黄油和朗姆酒，再次搅拌。

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• 黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。

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• 拿一个自己喜欢的模具，并在模具上铺上一层烘培纸，然后把巧克力浆倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时以上。

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• 在桌子上铺好油纸，拿出冷藏好的巧克力放在油纸上，切成你要的形状，均匀地撒上可可粉，用你自己喜欢的方式装好。

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• 生巧克力配咖啡或者红茶都是不错的选择，但记住在你吃之前一定都是冷藏保存。