红辣椒的做法（红辣椒怎么腌制好吃）

本文目录

• 红辣椒怎么腌制好吃
• 清蒸红辣椒怎么做
• 红辣椒怎么做好吃，爆炒红辣椒的家常做法
• 生腌红辣椒的做法大全
• 新鲜的小红辣椒如何腌制
• 红辣椒怎么做好吃又香
• 腌红辣椒怎么腌好吃窍门
• 新鲜的红辣椒有哪些做法
• 红椒的做法
• 凉拌大红辣椒的做法

红辣椒怎么腌制好吃

腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可。

具体制作步骤如下：

1、准备好食材。

2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。

3、两种辣椒放入破壁机。

4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。

5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。

6、成品。

注意事项：

红辣椒、小米椒两种按比例搭配腌制，可以让口味更加丰富。

清蒸红辣椒怎么做

用料  

大红辣椒    2个    

蒜    2瓣    

姜    1片    

生抽    适量    

盐    适量    

葱    1颗    

油    适量    

清蒸红辣椒的做法  

• 大红辣椒洗净切条（不要切太细哦）然后放适量盐搅拌均匀，上锅蒸3分钟

• 蒸辣椒的同时准备调料

• 把辣椒端出来（小心烫到哦）起锅放油，蒜姜辣椒末倒入锅内炸香，再加入生抽。然后把盘里的辣椒汁倒入锅内，

• 装盘，淋入调料汁拌均匀就可以吃啦（这种辣椒不辣的哦，带丝丝甜味，非常好吃）

红辣椒怎么做好吃，爆炒红辣椒的家常做法

爆炒红辣椒成品图

爆炒红辣椒材料

爆炒红辣椒步骤

1.将红辣椒洗净切好(正向切成4块)， 将大蒜切好， 准备黑豆。

2.稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。

3.放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。

4.加入黑豆豉，快速翻炒。

5.待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。

6.最后用盘子装好。

做爆炒红辣椒的小贴士

1. 辣椒推荐红辣椒， 也就是传说中菜椒。

2. 切记要炒到辣椒稍微变软的时候，再放入配料， 翻炒10秒再出锅。

生腌红辣椒的做法大全

主料红椒1000g 辅料大盐30g花椒3g大蒜80g步骤腌红椒的做法步骤11.首先选择外表没有损坏的红椒，不要摘去蒂，要保持红椒的完整，清洗干净。腌红椒的做法步骤22.控干水份。腌红椒的做法步骤33.去蒂去籽，再来晾干内部。腌红椒的做法步骤44.将红椒斜切成菱形大块，放在大盆中，撒上花椒盐。盖上盖子，放倒冰箱内。注：花椒盐的做法，将花椒和盐放在锅中用中火炒出香味，关火，待完全冷确就可以使用了。腌红椒的做法步骤55.腌制1-2天后的红椒出了许多水，将水倒掉。腌红椒的做法步骤66.拍些大蒜与控净水的红椒拌在一起。腌红椒的做法步骤77.装到无油无水干净的瓶子里，最上面在盖一层蒜粒，撒少量的盐。腌红椒的做法步骤88.盖上盖子，写上日期。腌红椒的做法步骤99.4-5天后满瓶的红椒只有一半了，也就可以食用了。再腌上5天味道会更加鲜美。腌红椒的做法步骤1010.这是用腌好的红椒配双葱炒肉，好味你不知，好色看得见。小贴士1.选择外表没有损坏的红椒这点很重要，才能保证腌制的红椒不会变质。2.先控干外面的水，再切开去蒂去籽，为了不让内部沾上生水

新鲜的小红辣椒如何腌制

准备材料：尖红椒 1000克、新鲜小米椒 500克、生姜 20克、蒜 2颗、白酒 50克、生抽 50克、白糖 10克、盐 40克。

1、姜、蒜均切成碎粒末状，放一旁备用，如下图所示。

2、尖椒和小米椒均斜刀切碎段，如下图所示。

3、在切好的辣椒中放入姜、蒜、盐、生抽及白酒。

4、然后将材料都搅拌均匀，如下图所示。

5、拌匀后放入瓶中压实后封口，等一星期后即可，这样腌制新鲜小辣椒就完成了。

红辣椒怎么做好吃又香

所用材料：鲜红辣椒2斤，牛肉400克，姜1块，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣酱200克，盐适量。做法步骤：第一步：新鲜的红辣椒备用，红辣椒用这种不是很辣的辣椒来做，不然狠辣了也吃不了。第二步：鲜红辣椒剪去辣椒蒂，清洗干净控干水分。第三步：把所有辣椒切块，放到破壁机中搅打碎就可以，不用很细腻，呈颗粒状就好。第四步：把牛肉切成小粒，大蒜和姜剁成蓉，，材料全部准备好。第五步：锅里放入400克花生油100克菜籽油，放入蒜末和姜末炒出香味。第六步：倒入牛肉粒翻炒，炒出牛肉中的水分，倒入豆瓣酱炒匀，炒出香味。第七步：这时倒入搅打好的红辣椒碎，大火烧开改成小火慢慢的熬制，豆瓣酱如果放的不多，可以稍微再加一些盐来增加咸度，如果放的豆瓣酱多久不需要额外放盐。第八步：边熬边搅拌，慢慢的把辣椒中的水分熬干，这时再加入2勺白酒增香。第九步：熬到看不到冒热气了，油脂变得红艳艳的，就可以关火出锅了。出锅后，放到玻璃瓶中，随吃随取，很是方便，放好了一年都不变质。tips：1，做这一款辣椒酱，红辣椒用不是狠辣的辣椒来做就可以，不然很辣了也吃不了。2，熬制辣椒酱不能着急，慢慢的熬制出食材里面的水分，久放才不容易坏。

腌红辣椒怎么腌好吃窍门

原料：红辣椒500克、大蒜50克、盐45克、糖10克、高度白酒1汤匙（15ml）。做法：1、购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。将买回的辣椒清洗干净，如今的蔬菜都会使用农药，所以一定要在清洗干净以后用清水将辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药。2、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分。3、提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行。4、将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。辣椒和大蒜也可以用机器绞碎，但是口感不如手剁的好。5、将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。6、将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。如果家里有那种制作泡菜的陶制泡菜坛子，也可以将剁椒放入泡菜坛中密封保存。PS:制作剁椒的所有器具都要求无水无油，不然制作出来的剁椒容易变质。在每次取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。制作好的剁椒冷藏保存，尽快食用。辣椒和盐的比例大约是10：1，多少可以根据个人口味调整，盐少的话剁椒口感会发酸一些，保存的时间也会短一些。

新鲜的红辣椒有哪些做法

凉拌红辣椒用料 新鲜红辣椒 6个 蒜蓉 糖 盐 鸡精 陈醋 凉拌红辣椒的做法 将新鲜红辣椒洗净，并把中间的籽和筋都去掉，切成丝状。放入碗里后，再加入用盐、蒜蓉、陈醋、糖、香油、鸡精以及少量的生抽一同搅拌均匀。腌制10分钟入味最佳，最后撒入葱花。小贴士特别提醒： 1、红辣椒买那种肉比较厚的. 2、红辣椒切丝、搅拌的时候都要均匀，这样入味才能更均衡。酸辣空心菜梗用料 空心菜梗 盐 适量 油 适量 白醋 适量 新鲜红辣椒 适量 酸辣空心菜梗的做法 空心菜梗洗净用刀压扁，切段，用盐抓一下锅中油热，加入空心菜梗和新鲜红辣椒，翻炒，最后加适量白醋即可起锅红辣椒炒肉用料 瘦肉 200克 红辣椒 2根 姜 2片 蒜 4瓣 淀粉 米酒 酱油 盐 红辣椒炒肉的做法 把瘦肉顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。小贴士瘦肉加淀粉后可以让它多腌会儿，这期间你可以赶的别的，比如：切菜、煮饭什么的。 如果不想要太多汤可以不用加水。泡椒鱿鱼须用料 鱿鱼须 500g 泡椒、泡子姜 100g 新鲜红辣椒 150g 韭菜 100g 新鲜子姜 250g 泡椒鱿鱼须的做法 鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒→放盐调味→倒入鱿鱼须→海鲜酱油提味儿待鱿鱼须变色→倒入新鲜子姜翻炒→鲜姜出香味儿→韭菜段儿翻炒出香味儿起锅小贴士这种做法是生炒鱿鱼须，炒出来可能汤水稍多，也可以先鱿鱼须过水一下，这样炒出来汤水会少一些；再来，不太能吃辣的各位辣椒和子姜部分适当减少用量。水煮鱼用料 新鲜鱼肉 豆芽或白菜 红辣椒 香菜 市售现成水煮鱼调味包 食用油 料酒 盐 水煮鱼的做法 鱼洗净切薄片，加少许料酒，盐，蛋清码匀锅中放少许油加热，下豆芽快炒至熟，盛在碗底备用原锅再加少许油烧热，下水煮鱼调味酱翻炒，加红辣椒续炒加入适量水煮开后，下鱼片，待鱼片变色即可关火鱼片连汤盛放碗中，洒上剩余香菜和红辣椒即可醋溜土豆丝用料 土豆 红辣椒 醋溜土豆丝的做法 土豆切丝洗净，冲掉些淀粉红辣椒切段（不喜欢辣的，中间切开，挖掉籽和白茎）油锅爆香蒜片（如果急忙忙，没有蒜也是一样的）直接下土豆丝和红椒，快速翻炒下，少许醋、盐、鸡精、一点糖，调味翻炒至土豆丝还有脆度即可出锅

红椒的做法

红椒的做法大全：青红椒炒鸡蛋材料：青红椒300克，鸡蛋6个，盐，油。做法：（1）青红椒洗净，切丝备用。（2）鸡蛋打入碗里搅拌均匀。（3）锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。（4）待鸡蛋全部膨松凝固后取出。（5）锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。（6）待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。红椒回锅肉材料：长红椒4个，子姜2个，五花肉400克，青椒3个，甜面酱，郫县豆瓣少许，老抽，鸡精。做法：（1）五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。（2）热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。红椒酱材料：新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙做法：（1）新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。（2）用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。（3）煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。（4）食用前放入冰箱4小时即可。青红椒炒猪肝材料：猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。做法：（1）猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。（2）热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。

凉拌大红辣椒的做法

• 将新鲜红辣椒洗净，并把中间的籽和筋都去掉，切成丝状。

• 放入碗里后，再加入用盐、蒜蓉、陈醋、糖、香油、鸡精以及少量的生抽一同搅拌均匀。

• 腌制10分钟入味最佳，最后撒入葱花。